Piscicultores em Rio Preto da Eva são capacitados em beneficiamento de pescado

02/06/2023 as 2:14 pm

O Governo do Amazonas, em parceria com o Sebrae/AM, promoveu um curso de retirada de espinha de peixe e beneficiamento de pescado em Rio Preto da Eva. Com o objetivo de proporcionar novas fontes de renda para os piscicultores locais, a capacitação abordou técnicas de preparo e aproveitamento do pescado, além de boas práticas de higiene e manipulação. O curso contou com a participação de 40 piscicultores e teve duração de 16 horas.

Nos dias 30 e 31 de maio, a cidade de Rio Preto da Eva, situada a 57 quilômetros de Manaus, foi palco de um curso de beneficiamento de pescado promovido pelo Governo do Amazonas em parceria com o Sebrae/AM. O objetivo principal da capacitação foi proporcionar aos piscicultores locais novas fontes de renda, através do aprimoramento das técnicas de retirada de espinha e beneficiamento do pescado.

Ao longo do curso, que teve carga horária total de 16 horas, os participantes puderam adquirir conhecimentos valiosos sobre a retirada de espinhas, incluindo filés e costelinhas, bem como receberam orientações sobre boas práticas de higiene e cuidados no manuseio do pescado. Essas informações são essenciais para garantir a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor.

Além das técnicas de retirada de espinhas e cortes de peixe, os piscicultores também foram instruídos sobre o aproveitamento integral do pescado, evitando desperdícios. A partir das espinhas, que antes eram descartadas, os participantes aprenderam a produzir picadinho de peixe e, posteriormente, utilizá-lo na fabricação de subprodutos como linguiças, hambúrgueres, almôndegas e bolinhos de peixe, entre outras opções gastronômicas.

Essa iniciativa visa fortalecer a cadeia produtiva da piscicultura na região, oferecendo aos piscicultores a oportunidade de diversificar sua produção e ampliar suas possibilidades de negócio. Ao agregar valor aos produtos por meio do beneficiamento e aproveitamento integral do pescado, os piscicultores podem explorar novos mercados e atender a demanda por alimentos processados e prontos para consumo.

O curso contou com a participação de 40 piscicultores, que demonstraram grande interesse e entusiasmo em adquirir novos conhecimentos. A capacitação proporcionou não apenas a melhoria das habilidades técnicas dos participantes, mas também incentivou a valorização da produção local e o estímulo ao comércio regional.

O Governo do Estado, em parceria com o Sebrae/AM, demonstra seu compromisso em fortalecer a piscicultura no Amazonas, oferecendo capacitações que visam aprimorar as técnicas de beneficiamento de pescado e proporcionar novas fontes de renda para os piscicultores locais. Através do curso de retirada de espinha de peixe e beneficiamento, os participantes adquiriram conhecimentos essenciais para a melhoria da qualidade dos produtos, além de aprenderem a agregar valor ao pescado por meio da produção de subprodutos gastronômicos. Essa iniciativa contribui para o desenvolvimento econômico da região e para o fortalecimento da cadeia produtiva da piscicultura, promovendo o crescimento sustentável do setor.

FOTOS: Divulgação/Sepror

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