O intrigante sucesso por trás do “Restaurante dos Pedidos Errados”, isso mesmo, pedidos errados e adianto logo, nem pense em reclamar! Vamos entender um pouco da dinâmica que me fez escrever sobre mais essa sacada, inusitada, do país do sol nascente?
Passeando pelas leituras que a IA me sugere, me propus a furar um pouco a bolha dos assuntos mais disputados, fugindo do olho do furacão das notícias atuais me deparei com essa intrigante história. Tudo se inicia com Shiro Oguni indo visitar uma casa de repouso onde tinha a opção de pedir comida na hora do almoço. Ele decidiu que queria um filé, mas recebeu em sua mesa um guioza de carne, achou estranho dada a diferença dos pratos e em um primeiro momento teve a reação de devolver o prato, mas, então, o homem parou e percebeu que, na verdade, não se importava de comer a comida que havia sido servida.
Ocorre que naquela casa de repouso os garçons eram todos internos da casa e sofriam de demência, esse termo é amplo, usado para descrever o declínio da cognição mental no fim da vida ou causado por algum fator que predispõe a evolução do quadro. Ela pode ser causada por doenças como Alzheimer, ou então ser uma consequência de AVCs (acidentes vasculares cerebrais), entre outros motivos. Os sintomas incluem esquecimento, habilidades sociais reduzidas e muitos outros, capazes de prejudicar a rotina diária do indivíduo. Porém, isso não significa que as pessoas que sofrem com demência não podem mais produzir — como concluiu Oguni em sua experiência.
Quando resolveu criar algo profissional com essa pegada o inusitado lugar seria chamado “Restaurante de Pedidos Errados”, lá todos os garçons são idosos vivem com algum tipo de demência. E às vezes, eles erram os pedidos dos clientes, mas, segundo assegura o proprietário da iniciativa, “todos os itens do menu são deliciosos e únicos”, fazendo com que a experiência seja proveitosa e muito divertida. Para comer no Restaurante dos Pedidos Errados, localizado em Tóquio, a prioridade não é comer exatamente o que se pede, e sim ter interações descontraídas com os garçons. Ser surpreendido pelos pratos que chegam na mesa é parte da experiência, e pelos relatos que li o estabelecimento possui uma atmosfera leve e divertida, onde todos podem se sentir incluídos em sua comunidade e aqueles que perderam a confiança em si, têm a oportunidade de recuperar através das próprias capacidades.
Não consigo desvencilhar todo esse enredo da frase dita por – Steve Jobs “Você não pode simplesmente perguntar aos clientes o que eles querem e em seguida tentar dar a eles. Em vez disso, você deve entender o que eles realmente precisam.”. O senhor Oguni e seus garçons na verdade ofertam mais que o alimento do corpo eles ofertam o alimento da alma, tão necessário, sempre! Aguardo todos na próxima semana . Até lá!
Diogo Augusto
Foto: Restaurant of Mistaken Orders/Divulgação
