Ovos cozidos: desvendando mitos sobre seu consumo

15/06/2023 as 9:00 pm

Os ovos cozidos são uma ótima opção de snack saudável e nutritivo. No entanto, muitos mitos envolvem o consumo de ovos, especialmente do ovo cozido. Nesta matéria, vamos explorar os benefícios desse alimento para a saúde, além de analisar alguns dos mitos mais comuns relacionados a ele.

Os ovos são fontes naturais de proteína, podendo conter até seis gramas por unidade, além de serem ricos em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina D, vitamina B12, selênio e colina. Vejamos alguns dos principais benefícios que o consumo de ovos cozidos pode proporcionar para a saúde:

Controle do apetite

A proteína presente nos ovos é altamente saciante, ajudando a controlar a fome e evitar excessos alimentares. A colina, presente nos ovos, também contribui para a melhora da função cerebral e da memória, o que influencia no controle do apetite.

Melhora da saúde do coração

Por muito tempo, acreditou-se que o consumo de ovos aumentava o colesterol no sangue e, consequentemente, o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, pesquisas recentes demonstram que o consumo de ovos não está relacionado ao aumento desse risco em indivíduos saudáveis. Estudos indicam que o consumo diário de um ovo inteiro não aumenta os riscos cardiovasculares em adultos saudáveis e pode até melhorar o perfil lipídico, reduzindo os níveis de colesterol LDL, conhecido como “mau” colesterol, sem influenciar os níveis de colesterol HDL, conhecido como “bom” colesterol.

Manutenção de ossos e músculos saudáveis

Os ovos contêm vitamina D, essencial para a saúde dos ossos e músculos. Essa vitamina auxilia na absorção de cálcio pelo organismo e no processo de calcificação dos ossos.

Auxílio na manutenção de um peso saudável

Além de ajudar no controle do apetite, estudos mostram que o consumo de ovos no café da manhã pode reduzir o consumo geral de calorias durante o dia. Essa estratégia contribui para a manutenção de um peso saudável.

Fortalecimento do sistema imunológico

A vitamina D presente nos ovos é fundamental para o bom funcionamento do sistema imunológico. Sua deficiência está associada a uma diminuição da resposta imunológica e a um maior risco de infecções e doenças.

Mitos e verdades sobre o consumo de ovos cozidos:

Consumo de ovos causa aumento do colesterol

Um dos mitos mais comuns é que os ovos são ricos em colesterol e, por isso, aumentariam o risco de doenças cardiovasculares. Entretanto, o colesterol presente nos ovos não afeta significativamente os níveis de colesterol no sangue em pessoas saudáveis. Estudos recentes indicam que o consumo de ovos pode melhorar o perfil lipídico e reduzir o colesterol LDL.

Consumo de ovos cozidos causa problemas de saúde

Os ovos são seguros e saudáveis quando devidamente armazenados e cozidos adequadamente. É importante garantir que os ovos estejam completamente cozidos antes de serem consumidos, a fim de evitar o risco de contaminação por salmonela.

Consumo de ovos prejudicial à saúde dos diabéticos

Antigamente, acreditava-se que o consumo de ovos por diabéticos poderia piorar o controle do açúcar no sangue. No entanto, estudos recentes demonstraram que isso não é verdade. O consumo de ovos pode, na verdade, ajudar a controlar o açúcar no sangue e melhorar os fatores de risco cardiovascular em diabéticos.

Só é seguro consumir a clara do ovo

Embora a clara do ovo seja uma importante fonte de proteína, com menos calorias e gordura que a gema, esta última é rica em nutrientes essenciais, como vitamina D, vitamina B12, colina e selênio. Desde que consumidos adequadamente, os ovos inteiros são seguros e saudáveis para o consumo.

Os ovos cozidos são uma opção saudável e nutritiva, proporcionando benefícios para a saúde. É importante desmistificar as crenças equivocadas em torno do consumo de ovos, destacando que ele não está associado a um aumento do risco de doenças cardíacas ou problemas de saúde. Incluir ovos cozidos como parte de uma dieta equilibrada pode contribuir para o controle do apetite, a manutenção de um peso saudável e o fortalecimento do organismo.

Foto: Freepik

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