Pesquisa detecta álcool em pães de forma que poderia afetar resultados de bafômetro

12/07/2024 as 5:33 pm

Um estudo realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, Proteste, revelou que diversos pães de forma amplamente consumidos no país apresentam teor alcoólico acima dos limites considerados seguros para consumo humano. Intitulada “Tem Álcool No Seu Pão de Forma”, a pesquisa destaca que várias marcas populares, como Visconti, Bauducco, Wickbold 5 Zeros, Wickbold Sem Glúten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys, Wickbold, Plusvita e Pullman, foram testadas, sendo que seis delas mostraram-se fora dos padrões aceitáveis.

De acordo com o estudo, algumas das marcas avaliadas, como Visconti (3,37%), Bauducco (1,17%), Wickbold 5 Zeros (0,89%), Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wickbold Leve (0,52%) e Panco (0,51%), apresentaram níveis de álcool que, se consumidos em excesso, poderiam resultar em leitura positiva no teste do bafômetro.

As fabricantes mencionadas responderam às descobertas, enfatizando que seguem rigorosos protocolos de segurança e qualidade em seus processos de produção. A Wickbold e Seven Boys garantiram que todos os produtos são fabricados dentro dos parâmetros legais e normativos, enquanto a Panco explicou que qualquer presença de álcool seria resultado de processos naturais de fermentação, permitidos pelas normas vigentes.

Bauducco e Visconti, representadas pela Pandurata Alimentos, reiteraram seus compromissos com a segurança alimentar, destacando certificações internacionais que asseguram boas práticas na indústria.

Diante das conclusões do estudo, a Proteste recomenda que consumidores, especialmente grupos vulneráveis como crianças, gestantes e lactantes, estejam atentos aos riscos potenciais associados ao consumo desses produtos. A associação também insta órgãos reguladores a investigar mais profundamente o impacto desses níveis de álcool em alimentos cotidianos.

Foto: Marcelo Camargo/Agência Brasil

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